Ah , l ’ été , la saison tant attendue où le soleil brille haut dans le ciel et les journées s ’ étirent langoureusement ! C ’ est le moment idéal pour profiter de repas légers et frais qui nous raviront sans nous alourdir . Dans cet article , je vous propose une sélection de recettes estivales halal , à la fois savoureuses et pleines de fraîcheur . Alors , sortez vos tabliers et préparez-vous à régaler vos papilles avec ces délicieuses idées culinaires .
Salade de concombre à la menthe et au yaourt
Quoi de mieux qu ’ une salade rafraîchissante pour commencer nos repas d ’ été en beauté ? Cette salade de concombre à la menthe et au yaourt est un délice plein de fraîcheur .
Ingrédients
• 2 concombres frais , coupés en fines rondelles
• 1 yaourt nature , bien crémeux
• Quelques feuilles de menthe fraîche , finement ciselées
• 1 gousse d ’ ail , écrasée
• Sel et poivre pour assaisonner
Instructions
1 . Dans un grand bol , mélangez le yaourt avec la menthe et l ’ ail écrasé .
2 . Ajoutez les rondelles de concombre et mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau .
3 . Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût . Réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se marient parfaitement .
4 . Servez frais et dégustez cette salade légère et parfumée .
Brochettes de poulet aux légumes grillés
Pour un repas convivial et léger en plein air , les brochettes de poulet aux légumes grillés sont une excellente option . Préparez-vous à allumer le barbecue et à épater vos convives avec cette recette simple et délicieuse .
Ingrédients
• 500g de blancs de poulet , coupés en morceaux
• 1 poivron rouge , coupé en dés
• 1 poivron vert , coupé en dés
• 1 oignon rouge , coupé en quartiers
• 1 courgette , coupée en rondelles
• 2 cuillères à soupe d ’ huile d ’ olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre pour assaisonner
Instructions
1 . Dans un grand bol , mélangez l ’ huile d ’ olive , le jus de citron , le paprika , le sel et le poivre .
2 . Ajoutez les morceaux de poulet et les légumes coupés dans le bol et mélangez bien pour les enrober de marinade .
3 . Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ une heure .
4 . Enfilez ensuite les morceaux de poulet et les légumes sur des brochettes en bois ou en métal .
5 . Faites griller les brochettes sur le barbecue pendant environ 10 à 15 minutes , en les retournant de temps en temps , jusqu ’ à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes légèrement grillés .
6 . Servez chaud et savourez ces délicieuses brochettes pleines de saveurs estivales .
Gaspacho andalou aux tomates et concombres
Le gaspacho andalou est une soupe froide traditionnelle d ’ Espagne , idéale pour se rafraîchir lors des chaudes journées estivales .
Ingrédients
• 1 kg de tomates bien mûres , coupées en morceaux
• 1 concombre , pelé et coupé en dés
• 1 poivron vert , épépiné et coupé en morceaux
• 1 oignon , coupé grossièrement
• 2 gousses d ’ ail , écrasées
• 3 cuillères à soupe d ’ huile d ’ olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• Sel et poivre pour assaisonner
Instructions
1 . Dans un blender , mixez ensemble les tomates , le concombre , le poivron , l ’ oignon et l ’ ail jusqu ’ à obtenir un mélange homogène .
2 . Ajoutez l ’ huile d ’ olive et le vinaigre de vin rouge , puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût . Mixez à nouveau pour bien mélanger tous les ingrédients .
3 . Passez ensuite le gaspacho au chinois pour enlever les éventuels morceaux et pépins .
4 . Réfrigérez la soupe pendant au moins deux heures avant de la servir bien froide .
5 . Accompagnez-la de croûtons ou de petits morceaux de concombre pour une touche de croquant . Le gaspacho andalou est une explosion de saveurs estivales dans chaque cuillère !
Taboulé aux herbes fraîches
Le taboulé est une salade de couscous originaire du Moyen-Orient , parfaite pour les repas légers en été .
Ingrédients
• 200g de couscous
• 1 bouquet de persil frais , finement haché
• 1 bouquet de menthe fraîche , finement ciselée
• 1 concombre , coupé en petits dés
• 2 tomates , coupées en petits dés
• 1 oignon rouge , finement haché
• Le jus d ’ un citron
• 3 cuillères à soupe d ’ huile d ’ olive
• Sel et poivre pour assaisonner
Instructions
1 . Dans un grand bol , versez le couscous et couvrez-le d ’ eau bouillante .
2 . Laissez reposer pendant environ 10 minutes , puis égrenez le couscous avec une fourchette pour qu ’ il soit bien léger .
3 . Ajoutez ensuite le persil , la menthe , le concombre , les tomates et l ’ oignon rouge dans le bol de couscous . Mélangez délicatement pour bien répartir les herbes et les légumes .
4 . Dans un petit bol à part , mélangez le jus de citron , l ’ huile d ’ olive , le sel et le poivre , puis versez cette vinaigrette sur le taboulé .
5 . Mélangez une dernière fois et réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de déguster ce délice estival .
Salade de fruits frais à la menthe
Pour finir en beauté un repas estival , rien de tel qu ’ une salade de fruits frais légère et parfumée .
Ingrédients
• 1 ananas frais , coupé en dés
• 1 melon , coupé en billes ou en dés
• 1 mangue , coupée en dés
• 1 barquette de fraises , coupées en morceaux
Instructions
1 . Quelques feuilles de menthe fraîche , finement ciselées
2 . Dans un grand saladier , mélangez tous les fruits coupés ensemble .
3 . Ajoutez les feuilles de menthe ciselées et mélangez délicatement pour bien enrober les fruits de leur parfum frais .
4 . Réservez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir cette salade de fruits divine . Elle apportera une note sucrée et acidulée à votre repas estival , parfaite pour terminer sur une touche gourmande et légère .
Conclusion
Voilà , chers lecteurs , des idées culinaires estivales légères , fraîches et délicieuses pour profiter pleinement des journées chaudes sans vous alourdir . Ces recettes simples à préparer et pleines de saveurs qui raviront vos papilles . Alors , laissez-vous inspirer et régalez-vous en ces chaudes journées , avec ces plaisirs gustatifs sous le soleil radieux . Bon appétit !